Rhabarber-Himbeer-Crumble

Schritte 1/3

• 200 g Rhabarber
• 26⅔ g Zucker
• 2⅔ g Vanillezucker
• 66⅔ g Himbeeren

• Schneidebrett
• Auflaufform
• Messer

Rhabarber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte des Zuckers, Vanillezucker und Rhabarber in einer Auflaufform vermischen und für ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Himbeeren bedecken.

Schritte 2/3

• 36⅔ g Butter
• 25 g Zucker
• 50 g Mehl
• 16⅔ g Pekannüsse
• 10 g Haferflocken

• Backofen
• Schüssel

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter würfeln und mit restlichem Zucker und Mehl mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig vermengen. Pekannüsse grob hacken und mit Haferflocken und krümeligem Teig vermengen.

Schritte 3/3

• Sahne zum Servieren

Rhabarber mit dem Crumble-Teig bestreuen und im Backofen bei 190°C für ca. 45 - 50 Min., oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, backen. Mit Sahne servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!