Raw Blaubeer Cheesecake

Name: Raw Blaubeer Cheesecake
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Cashews; 120 g Walnüsse; 120 g Kokosraspel; 4 EL Kakaopulver; 6 EL Kokosöl; 2 EL Honig; 100 ml Kokosmilch; 0.5 TL Vanillemark; 4 EL Zitronensaft; 200 g Blaubeeren

28 Bewertungen

App öffnen

Paleo360

Kontributor

www.paleo360.de

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

100 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

50 g

Cashews

24 g

Walnüsse

24 g

Kokosraspel

¾ EL

Kakaopulver

1¼ EL

Kokosöl

⅜ EL

Honig

20 ml

Kokosmilch

⅛ TL

Vanillemark

¾ EL

Zitronensaft

40 g

Blaubeeren

Nährwerte pro Portion

kcal407

Fett36 g

Eiweiß9 g

Kohlenhydr.12 g

Heute wird der Kuchen gefroren
Wenn man an „Kuchen backen“ denkt, hat man direkt Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter im Kopf und sieht den Ofen schon vor sich. Bei diesem Rezept für Raw-Blaubeer-Cheesecake ist jedoch alles anders. Dieser Kuchen wird gekühlt und nicht gebacken und von Mehl und Co. ist auch keine Spur. Stattdessen kommen Kokosraspel, Walnüsse und Honig in die einzelnen Schichten. Selbst die Quarkschicht besteht nicht aus Quark, sondern aus Cashewnüssen, die über Nacht einweichen und danach im Mixer cremig gerührt werden. Dies macht den Kuchen zu einer sehr leckeren, nahrhaften und gesunden Kuchen-Alternative, bei der euer Gefrierschrank einen Kuchen backt.
Guten Appetit!