Raw Blaubeer Cheesecake

Heute wird der Kuchen gefroren

Wenn man an „Kuchen backen“ denkt, hat man direkt Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter im Kopf und sieht den Ofen schon vor sich. Bei diesem Rezept für Raw-Blaubeer-Cheesecake ist jedoch alles anders. Dieser Kuchen wird gekühlt und nicht gebacken und von Mehl und Co. ist auch keine Spur. Stattdessen kommen Kokosraspel, Walnüsse und Honig in die einzelnen Schichten. Selbst die Quarkschicht besteht nicht aus Quark, sondern aus Cashewnüssen, die über Nacht einweichen und danach im Mixer cremig gerührt werden. Dies macht den Kuchen zu einer sehr leckeren, nahrhaften und gesunden Kuchen-Alternative, bei der euer Gefrierschrank einen Kuchen backt.

Guten Appetit!