Putenspieße mit Ingwer-Schmorgurken, Basilikum und Erdnüssen

Schritte 1/6

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/6

• 2 EL Honig
• 3 TL Cayennepfeffer
• ½ TL gemahlener Koriander
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 600 g Putenbrustfilets

• Schneidebrett
• Messer
• 8 Holzspieße

Für die Marinade Honig, Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel verrühren. Putenbrustfilets würfeln, in der Marinade wenden und auf die Holzspieße stecken. Unser Tipp: Legt die Spieße kurz ins Wasser bevor ihr das Geflügelfleisch darauf steckt, so lassen sich Hähnchen- oder Putenfleisch nach dem Braten besser vom Spieß lösen.

Schritte 3/6

• 1 Knolle Ingwer
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 600 g Schmorgurken

Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Schmorgurken schälen, längs vierteln und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritte 4/6

• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Weißweinessig

• Topf

Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in dem Sesamöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Schmorgurken und Weißweinessig hinzufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/6

• 2 EL Öl

• Pfanne

Währenddessen die Putenspieße in dem Öl etwa 8 bis 10 Minuten von allen Seiten anbraten.

Schritte 6/6

• 15 g Thai-Basilikum
• 60 g Erdnüsse

Schmorgurken mit den Putenspießen anrichten, mit Thai-Basilikum und Erdnüssen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!