Putenbraten mit Granatapfel-Kirsch-Salsa und Bandnudeln

Schritte 1/5

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/5

• 600 g Putenbrüste
• 2 EL Honig
• Zitronenabrieb
• 2 EL Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

• Küchengarn
• Schüssel
• Backpinsel
• Backofen
• ofenfester Behälter

Putenbrust mit Küchengarn zu einem Rollbraten binden. Honig mit Zitronenabrieb und Rapsöl verrühren. Den Braten großzügig damit bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 175 °C etwa 50 bis 60 Minuten goldbraun backen.

Schritte 3/5

• 1 rote Zwiebel
• 1 Jalapeño
• 1 EL Rapsöl
• 60 ml Kirschsaft
• 100 g getrocknete Kirsche
• 240 ml Hühnerbrühe
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Koriander
• 1 Granatapfel
• 2 Limetten

• Messer
• Schneidebrett
• Topf

Für die Salsa Zwiebel abziehen und würfeln, Jalapeño entkernen, abwaschen und fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Jalapeño hinzufügen, für 2 Minuten anbraten. Kirschsaft, Kirschen, Brühe und Zucker hinzufügen, aufkochen und bei niedriger Hitze auf die Hälfte einkochen. Vom Herd nehmen, Koriander, Granatapfelkerne und Limettensaft unterrühren.

Schritte 4/5

• 250 g Tagliatelle

• Topf

Bandnudeln entsprechend der Verpackungsangaben kochen.

Schritte 5/5

• Messer
• Schneidebrett
• Teller

Den Putenbraten aufschneiden, mit der Granatapfel-Kirsch-Salsa anrichten und zusammen mit den Bandnudeln servieren.

Guten Appetit!