Hähnchenunterkeulen aus dem Ofen mit gefüllten Süßkartoffeln

Schritte 1/6

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/6

• 1 Zitronen
• 2½ Zweige Thymian
• 1½ Zehen Knoblauch
• ½ TL schwarzes Pfefferkorn
• 6 Hähnchenkeulen
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver
• 20 ml Sonnenblumenöl

• Reibe
• Schneidebrett
• Messer
• Mörser und Stößel
• Gefrierbeutel

Zitronen heiß abspülen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Hähnchenkeulen mit Paprikapulver, Sonnenblumenöl, Zitronenabrieb, Thymian, Knoblauch und schwarzem Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und mischen. Etwa 40 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Unser Tipp: Mariniertes Geflügelfleisch schmeckt herrlich zart. Als Marinaden-Basis eignen sich zum Beispiel Öl, Zitronensaft oder Buttermilch. Je nach Geschmack Gewürze, frische Kräuter, Senf oder Knoblauch untermischen und das Geflügelfleisch damit marinieren.

Schritte 3/6

• 2 Süßkartoffeln
• ½ rote Paprika
• ½ gelbe Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln

• Zahnstocher
• Topf

In der Zwischenzeit Süßkartoffeln waschen und rundum mit dem Zahnstocher mehrmals einstechen, in kochendem Salzwasser 25 bis 30 Minuten kochen. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

Schritte 4/6

• 125 g Frischkäse
• 50 g Bergkäse
• ½ Limette
• Salz
• Pfeffer

Gegarte Süßkartoffeln quer halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Süßkartoffelmasse, Paprikawürfel, Frühlingslauch, Frischkäse, Bergkäse und Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse in die Süßkartoffelschalen geben.

Schritte 5/6

• Backofen
• Backblech

Die Hähnchenkeulen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 35 Minuten garen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Süßkartoffeln mit in den Ofen geben.

Schritte 6/6

Die Hähnchenkeulen mit den Süßkartoffeln servieren und genießen.

Guten Appetit!