Pilz-Linsen-Bällchen

Schritte 1/9

• 75 g Linsen
• 1 Lorbeerblätter
• Salz

• Kochlöffel
• großer Topf

Linsen und Lorbeerblätter in gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung ca. 25 – 30 Min. garen. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen. Mit Salz abschmecken.

Schritte 2/9

• 1 Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch
• 300 g Pilze

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln in feine Würfel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Hälfte der Zwiebeln, des Knoblauchs und der Pilze beiseitelegen.

Schritte 3/9

• 12½ g Petersilie

Petersilie grob hacken.

Schritte 4/9

• Pflanzenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• Pfanne

Beiseitegelegte Hälfte der Zwiebeln, des Knoblauchs und der Pilze mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 – 7 Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Schritte 5/9

• 25 g rotes Johannisbeergelee
• 2½ Eier
• 75 g Haferflocken

• Küchenmaschine

Gegarte Linsen und Pilze in eine Küchenmaschine geben. Petersilie, Johannisbeergelee, Eier und Haferflocken hinzugeben. Kurz pulsieren bis alles vermengt ist.

Schritte 6/9

Aus der Pilz-Linsen-Masse mit den Händen kleine Bällchen formen.

Schritte 7/9

• 25 ml Weißwein
• Pflanzenöl zum Braten

• Kochlöffel
• Pfanne

Restliche Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 – 7 Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Weißwein ablöschen.

Schritte 8/9

• 50 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• ⅛ Zitrone (Saft)
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Gemüsebrühe und Sahne vermengen, in die Pfanne geben und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritte 9/9

Pilz-Linsen-Bällchen hinzugeben, mit Soße bedecken und ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis sie in der Mitte heiß sind. Petersilie vorsichtig unterheben und direkt servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!