Pilz-Dumplings (Füllung)

Pilz-Dumplings (Füllung)

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

30Stück
6
große Champignons
2
Kräuterseitlinge
1
Knoblauchzehe
3
Freilandeier
1 EL
Sesamöl geröstet
3 EL
Pflanzenöl
30 Blätter
Dumpling-Teig (tiefgefroren im Asialaden erhältlich)
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Messer und Schneidebrett, Pfanne, Schüssel, kleine Schüssel mit Wasser, Bambusdämpfer

  • Schritte 1/6

    • 1 Portobello Pilz
    • 6 große Champignons
    • 2 Kräuterseitlinge
    • 5 Schalotten
    • 1 Knoblauchzehe
    • Messer und Schneidebrett

    Pilze in kleine Stücke schneiden, Schalotten in feine Ringe schneiden und Knoblauch klein schneiden.

  • Schritte 2/6

    • Pfanne
    • Schüssel

    Pilze ohne Fett anbraten, bis sie fast auf die Hälfte geschrumpft sind. In eine Schüssel zum Abkühlen geben.

  • Schritte 3/6

    • 3 Freilandeier
    • 1 EL Sesamöl geröstet
    • 3 EL Pflanzenöl

    Die Eier mit dem Sesamöl und etwas Pflanzenöl zu Rührei anbraten. In die Schüssel zu den Pilzen geben.

  • Schritte 4/6

    Schalotten und Knoblauch mit dem restlichen Pflanzenöl glasig braten. In die Schüssel geben und alles zusammenrühren. Fertig ist die Füllung.

  • Schritte 5/6

    • 30 Blätter Dumpling-Teig (tiefgefroren im Asialaden erhältlich)
    • kleine Schüssel mit Wasser

    Den Dumpling-Teig kurz in Wasser tauchen, füllen und kunstvoll schließen. Tipp 1: Im Internet findest du super Videos, die dir verschiedene Methoden zeigen.

  • Schritte 6/6

    • Bambusdämpfer

    Über Wasserdampf in einem Bambusdämpfer für 10 Minuten garen. Guten Appetit. Tipp 2: Als Dip für die Dumplings 2 El. Essig, 1 El. Sojasoße, 1 El. Agavendicksaft [Zucker], 2 Tl. Nam Prik und 1 Tl. geröstete Sesamsamen verrühren.

  • Guten Appetit!

    Pilz-Dumplings (Füllung)

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