Pasta mit mediterranem Hähnchenragout

Schritte 1/4

Alle Zutaten auf einen Blick. 👁

Schritte 2/4

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Sieb

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Den Fenchel putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Die weißen Bohnen über einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritte 3/4

• 400 g Hähnchenbrustfilets
• 300 g weiße Bohnen aus der Dose
• 1 gewürfelte Tomate aus der Dose
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 Knolle Fenchel
• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 3 EL Olivenöl
• 50 g Pinienkerne
• Salz
• Pfeffer

• 1 Pfanne
• 1 Topf
• 1 Pfannenwender

In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Pinienkerne zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Fenchel in die Pfanne geben 2-4 Minuten anschwitzen, mit den Dosentomaten und der Brühe ablöschen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser kochen.

Schritte 4/4

• 300 g Pasta
• 60 g schwarze Olive aus dem Glas

• 1 Sieb

Die Pasta in ein Sieb abgießen. Die Nudeln, Oliven und das Fleisch wieder zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta noch 3 Minuten ziehen lassen und mit Fenchelgrün belegen. Guten Appetit!

Guten Appetit!