Grillkäse-Cordon mit Tomatenreis

Schritte 1/7

• 2 Grillkäse
• 25 g Pesto

Den Grillkäse halbieren und die unteren Hälften mit Pesto bestreichen.

Schritte 2/7

• 4 Cherrytomate

Mit Cherry Tomaten belegen und den Deckel wieder darauf geben.

Schritte 3/7

• 1 Eier
• 25 g Mehl
• 25 g Semmelbrösel
• 2 EL Öl

Alles zusammen doppelt panieren (1x Mehl, 2x Ei, 2x Brösel) und in heißem Fett schwimmend backen.

Schritte 4/7

Den Reis kochen.

Schritte 5/7

• ½ Zwiebel
• 5 Cherry Tomaten
• 100 ml Schlagsahne

Zwiebel und halbierte Tomaten anschwitzen, mit Obers aufgießen und etwas köcheln lassen.

Schritte 6/7

• 100 g Reis (gekocht)
• 50 g Tomatenpesto
• ½ Prise Salz
• ½ Prise Pfeffer
• 40 g Ketchup
• 40 g Parmesankäse

Den gekochten Reis hinzugeben und mit Tomaten-Pesto, Salz, Pfeffer, Parmesan und Ketchup abschmecken.

Schritte 7/7

• Rucola (zum Dekorieren)

Wenn alles heiß ist, mit Pesto und Ruccola anrichten.

Guten Appetit!