Omas Schwäbischer Apfelkuchen

Schritte 1/4

• 100 g Butter
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz

• Schüssel
• Schneebesen

Die Butter schaumig schlagen. Zucker und Eier zugeben, mit etwas Salz und Zitronenabrieb nach Wunsch verfeinern.

Schritte 2/4

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

• feinmaschiges Sieb
• Springform

Das Backpulver unter das Mehl mischen und die Mischung in den Teig sieben. Die Springform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Schritte 3/4

• 500 g Äpfel

Die Äpfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden. Den Teig vollständig damit belegen und die Äpfel leicht mit den Händen eindrücken.

Schritte 4/4

• Puderzucker (zum Bestäuben)

Den Kuchen nun ca. 35 Minuten bei 160°C Umluft im Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen.