Oma’s Buchteln

Schritte 1/4

• 120 ml Milch
• 40 g frische Hefe
• 2¼ EL Zucker

• Schüssel
• Schneebesen

Die Milch in eine Schüssel geben , frische Hefe zerbröseln und hinzufügen , Zucker dazugeben und mit dem Schneebesen umrühren bis sich der Zucker und die Hefe aufgelöst hat.

Schritte 2/4

• 2 Eier
• 370 g Mehl
• 125 g ungesalzene Butter
• Salz

• Schüssel

Dann Mehl , Eier , Butter und eine Prise Salz hinzufügen und mit den Händen kneten bis der Teig gleichmäßig wird. Mit einem Tuch abdecken und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. ( Man kann es auch länger ruhen lassen )

Schritte 3/4

• Butter (zum Einfetten)
• 600 g Marmelade

• Backform

Eine Backform mit Butter einfetten.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Strängen formen. Je 6 Stücke abschneiden und dann die 12 Teigportionen zu Kugeln formen und plattdrücken . Jeweils mit einem Teelöffel Marmelade füllen und wieder zu einer Kugel formen. In die Backform setzen und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.

Schritte 4/4

• Puderzucker (zum Bestäuben)

• Backpinsel
• Backofen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig vor dem backen mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen. In den Ofen schieben und für 25 Minuten backen. Wenn die Buchteln noch warm sind mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren. Guten Appetit !

Guten Appetit!