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Luftiges veganes Bananenbrot
Zutaten
Schritte 1/6
Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine 20cm Kastenform mit etwas Öl bepinseln.
Schritte 2/6
- 3 Bananen
- 90 g Rohrzucker
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Hafermilch
- 1 EL Apfelessig
Bananen zerstossen und mit Milch, Öl, Zucker und Apfelessig vermischen. (Zucker kann auch durch Ahornsirup ersetzt werden)
Schritte 3/6
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1½ TL Backpulver
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz darunter rühren.
Schritte 4/6
- 1 Banane
Den Teig in die Form füllen, halbierte Bananen darauflegen und leicht eindrücken
Schritte 5/6
Das Brot ca 30Minuten backen, danach die Hitze auf 150 Grad stellen und weitere 10-20 Minuten backen (evtl mit Alufolie oder Backpapier zudecken wenns zu dunkel wird)
Schritte 6/6
20-30 Minuten abkühlen lassen
Guten Appetit!