Linsensuppe

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Alex

Alex

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„Den besonderen Pfiff gibt etwa geriebener frischer Meerettich als Topping.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
90 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Linsen
250 g
Kartoffeln
125 g
Durchwachsener Speck
125 ml
Rotwein
2
Wiener Würstchen
Suppengrün
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Petersilie

  • Schritte 1/4

    • 125 g Linsen
    • 125 g Durchwachsener Speck
    • 125 ml Rotwein
    • Lorbeerblatt
    • Gewürznelke

    Linsen waschen und mit dem Speck in 1,5 Liter kaltes Wasser legen. Rotwein zugießen. Mit zerdrücktem Fleischbrühwürfel, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Gewürznelken würzen. Die Linsen und den Speck eine Stunde bei schwacher Hitze gar kochen lassen.

  • Schritte 2/4

    • 250 g Kartoffeln
    • Suppengrün

    Suppengrün putzen, Kartoffeln schälen, beides waschen, in Würfel schneiden und nach 30 Minuten zu den Linsen geben und mitgaren.

  • Schritte 3/4

    • 2 Wiener Würstchen

    Speck herausnehmen und in Streifen schneiden. Die Suppe salzen. Würstchen in Scheiben schneiden. Speckstreifen und Würstchenscheiben fünf Minuten in der Suppe erhitzen.

  • Schritte 4/4

    • Petersilie

    Die Suppe in eine Terrine füllen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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