Linsen Dal

Name: Linsen Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: indisch
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 3 Kardamomkapseln; 3 TL Kreuzkümmelsamen; 2 TL Koriandersamen; 2 TL gemahlene Kurkuma; 3 TL Salz; 4 Zehen Knoblauch; 300 g rote Linsen; 1 rote Zwiebel; 1 EL Ingwer; 1.5 l Wasser; 200 g stückige Tomaten aus der Dose

5 Bewertungen

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adavis

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eatyourmood.com

„Hier ist mein einfaches Rezept für Dal. Es ist vielleicht nicht authentisch, aber es schmeckt super lecker und ist einfach zuzubereiten. Du kannst gemahlene Gewürze statt ganze Samen verwenden und Ingwer- und Knoblauchpaste statt der frischen Option. Das Dal schmeckt auch einen Tag nach dem Kochen noch super, also hebe die Reste unbedingt auf!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

1 EL

Pflanzenöl

1½

Kardamomkapseln

1½ TL

Kreuzkümmelsamen

1 TL

Koriandersamen

1 TL

gemahlene Kurkuma

1½ TL

Salz

2 Zehen

150 g

½ EL

¾ l

Wasser

100 g

stückige Tomaten aus der Dose

Utensilien

2 Pfannen, Mörser und Stößel

Schritte 1/4
- 1½ Kardamomkapseln
- 1½ TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen
- Pfanne
- Mörser und Stößel
Die Samen der Kardamomkapseln, Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einer fettfreien Pfanne rösten, bis sie leicht aufspringen. Vom Herd nehmen und die Gewürze in einem Mörser zerstoßen und mahlen.
Schritte 2/4
- 1 EL Pflanzenöl
- ½ rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ EL Ingwer
- Pfanne
Rote Zwiebel klein schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden und den Ingwer schälen und hacken. Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne oder Auflaufform erwärmen und die Zwiebelwürfel darin ca. 10 Min. anschwitzen, bis weich sind und eine goldbraune Farbe bekommen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere 5 Min. anbraten.
Schritte 3/4
- 1½ TL Salz
- 1 TL gemahlene Kurkuma
Die gemahlenen Gewürze, Salz und Kurkuma in die Pfanne geben und ca. 2 Min. braten.
Schritte 4/4
- 150 g rote Linsen
- 100 g stückige Tomaten aus der Dose
- ¾ l Wasser
Danach die Linsen, Tomaten aus der Dose und das Wasser dazugeben (ich gebe meistens erst ca. 800 ml Wasser dazu und füge das restliche Wasser erst nach und nach dazu, wenn das Dal köchelt). Alles verrühren und aufkochen lassen. Ca. 20 Min. köcheln lassen und immer ein Auge auf die Pfanne haben, damit die Linsen nicht am Boden der Pfanne anbraten.
Guten Appetit!