Lachsfrikadellen mit asiatischem Krautsalat und Wasabi-Mayo

Schritte 1/6

• 1½ Frühlingszwiebeln
• 1½ Zehen Knoblauch
• 10 g Ingwer
• 10 g Koriander

• Schneidebrett
• Prep&Cook Universalmesser
• Messer
• KRUPS Prep&Cook

Die Enden von einem Teil der Frühlingszwiebeln abschneiden und grob hacken. Einen Teil des Ingwers und Knoblauchs schälen und in Stücke schneiden. Koriander grob hacken. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Koriander in die Schüssel des Prep&Cook mit Universalmesser geben, verschließen und für ca. 20 Sek. auf Stufe 12 mixen.

Schritte 2/6

• 375 g Lachsfilet
• 1½ EL Sojasauce
• ⅛ TL Cayennepfeffer
• ½ Zitrone
• 1½ EL Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer

• feine Reibe
• Zitruspresse

Lachsfilets halbieren und zusammen mit Sojasauce, Cayennepfeffer, Zitronenabrieb und -saft, sowie Crème fraîche in die Schüssel des Prep&Cook geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 10 Sek. bei Stufe 12 mixen, anschließend zu kleinen Frikadellen formen und in den Kühlschrank stellen.

Schritte 3/6

• ¼ Avocado
• ½ Zehe Knoblauch
• 40 g Mayonnaise
• 1 TL Wasabi
• ½ EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer

Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Erneut Knoblauch schälen und grob hacken. Avocado, Knoblauch, Mayonnaise, Wasabi und Zitronensaft in die Schüssel mit Universalmesser geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für ca. 30 – 45 Sek. auf Stufe 12 mixen, in eine Servierschüssel geben und beiseitestellen.

Schritte 4/6

• 150 g Rotkohl
• ½ Apfel
• 1 Karotten
• 1 Frühlingszwiebeln

• Prep&Cook Schnitzelwerk
• Prep&Cook Shred&Slice Scheibe C

Rotkohl in Stücke schneiden. Apfel entkernen und in Stücke schneiden. Shred&Slice Scheibe C aufsetzen und mit dem Shred&Slice Deckel verschließen. Apfel, Karotten und Rotkohl durch die Einfüllöffnung in die Schüssel geben, mithilfe des Stopfens herunterdrücken und auf Turbostufe zerkleinern. In eine Servierschüssel geben und vermengen. Restliche Frühlingszwiebeln hacken und zum Salat geben.

Schritte 5/6

• ½ Zehe Knoblauch
• 5 g Ingwer
• ½ Orange
• 1 EL Sesamöl
• ½ EL Reisessig
• 1½ EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• ½ TL Chiliflocken

• Prep&Cook Universalmesser

Universalmesser einsetzen. Restlichen Knoblauch und Ingwer schälen und grob hacken. Gemeinsam mit Orangensaft, Sesamöl, Reisessig, restlicher Sojasauce, Ahornsirup und Chiliflocken in die Schüssel geben. Für ca. 30 Sek. auf Stufe 12 mixen. Dressing über den Salat gießen, vermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritte 6/6

• Öl zum Braten

• Pfanne

Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Lachsfrikadellen zugeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einem Teller anrichten und mit Salat und Wasabi-Mayo servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!