Kürbissuppe

Kürbissuppe

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* ~ Kooky ~ *

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
90 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
15 Min.

Zutaten

8Portionen
1
Kartoffel (mittelgroß)
1 EL
Currypulver
1 EL
Salz
1 TL
Zucker
1
Ingwer (Walnussgroß)
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Sparschäler

  • Schritte 1/5

    • 1 Hokkaidokürbis
    • 1 Kartoffel (mittelgroß)
    • 4 Schalotten
    • 1 Ingwer (Walnussgroß)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Topf
    • Sparschäler

    Schneide den Kürbis, Ingwer, die geschälten Kartoffeln und Schalotten klein und gebe die Stücke in einen großen Topf.

  • Schritte 2/5

    • 1 EL Currypulver
    • 1 EL Salz
    • 1 TL Zucker

    Gib das Curry, Salz und den Zucker zu den geschnittenen Stücken in den Topf und lasse alles 15 Minuten ziehen.

  • Schritte 3/5

    • 400 ml Gemüsebrühe

    Die Zutaten anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

  • Schritte 4/5

    • 200 ml Kokosmilch

    Die Zutaten nun so lange köcheln lassen bis diese weich sind. Dann püriere die Suppe und gib die Kokosmilch dazu.

  • Schritte 5/5

    Nun kurz aufkochen lassen damit die Suppe durchgewärmt ist.

  • Guten Appetit!

    Kürbissuppe

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