/images.kitchenstories.io/communityImages/2698ed05685af9948a03dfbff35e6139_12fa1126-ec0f-4b11-8043-c9a9bd0028b4.jpg)
Kürbissuppe
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Sparschäler
Schritte 1/5
- 1 Hokkaidokürbis
- 1 Kartoffel (mittelgroß)
- 4 Schalotten
- 1 Ingwer (Walnussgroß)
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Sparschäler
Schneide den Kürbis, Ingwer, die geschälten Kartoffeln und Schalotten klein und gebe die Stücke in einen großen Topf.
Schritte 2/5
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Salz
- 1 TL Zucker
Gib das Curry, Salz und den Zucker zu den geschnittenen Stücken in den Topf und lasse alles 15 Minuten ziehen.
Schritte 3/5
- 400 ml Gemüsebrühe
Die Zutaten anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritte 4/5
- 200 ml Kokosmilch
Die Zutaten nun so lange köcheln lassen bis diese weich sind. Dann püriere die Suppe und gib die Kokosmilch dazu.
Schritte 5/5
Nun kurz aufkochen lassen damit die Suppe durchgewärmt ist.
Guten Appetit!