Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

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Lisa

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Kontributor

„Eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch verbinden wahrscheinlich viele mit Omas Küche aus Kindertagen. Ihre Würze und Cremigkeit sorgen mit jedem Löffel für eine warme Umarmung für Bauch und Seele. Diese Nostalgie kannst du aber auch jederzeit ganz einfach zu Hause nachkochen. Neben den drei Hauptzutaten, die der Titel bereits verrät, brauchst du nur eine Handvoll weiterer Zutaten, von denen du die meisten bestimmt sogar schon im Vorratsschrank hast.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
333⅓ g
Rinderhackfleisch
1⅓
Lauch
⅔
Zwiebel
500 ml
Gemüsebrühe
266⅔ g
Schmelzkäse
⅔ EL
Pflanzenöl
133⅓ g
Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zitronenabrieb (zum Servieren)
gemahlene Muskatnuss (zum Servieren)
Brot (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal954
Fett71 g
Eiweiß66 g
Kohlenhydr.14 g

  • Schritte 1/4

    Für die Käse-Lauch-Suppe, Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.
    • ⅔ Zwiebel
    • 1⅓ Lauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Für die Käse-Lauch-Suppe, Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.

  • Schritte 2/4

    Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
    • ⅔ EL Pflanzenöl
    • 333⅓ g Rinderhackfleisch
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • Topf (groß)
    • Kochlöffel

    Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/4

    Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.
    • 266⅔ g Schmelzkäse
    • 133⅓ g Crème fraîche

    Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.

  • Schritte 4/4

    Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren.
    • Salz
    • Pfeffer
    • gemahlene Muskatnuss (zum Servieren)
    • Zitronenabrieb (zum Servieren)
    • Brot (zum Servieren)

    Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren.

  • Guten Appetit!

    Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
FAQ

Zu einer Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch passt neben geröstetem oder getoastetem Roggen- oder Schwarzbrot auch ein frischer Salat, der die reichhaltige Suppe ausbalancieren kann.

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