Japanische Pfannkuchen

Schritte 1/3

• 66⅔ g Mehl
• ⅔ TL Backpulver
• ⅛ TL Natron
• ⅔ Eier
• 15 g Zucker
• ⅛ TL Vanillezucker
• ⅛ TL Salz
• 41⅔ ml Buttermilch
• ⅔ EL Rapsöl

• Handrührgerät mit Rührbesen
• 2 große Schüsseln
• Schneebesen

Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Buttermilch eine zweite Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis alle Zutaten vermengt sind. Die Mehlmischung und das Rapsöl dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.

Schritte 2/3

• Butter zum Braten und Einfetten

• Dessertring
• Pfanne

Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Dessertring mit Butter einfetten und in die Pfanne stellen. Den Teig vorsichtig in den Dessertring geben, bis dieser zu zwei Dritteln gefüllt ist. Ca. 4 Min. anbraten und den Pfannkuchen anschließend im Dessertring wenden. Ca. 2 Min. von der anderen Seite anbraten.

Schritte 3/3

• Ahornsirup zum Servieren
• Beeren zum Servieren

Den Pfannkuchen vorsichtig aus dem Dessertring lösen und mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!