Jacket Potato (gefüllte Backkartoffel)

Schritte 1/4

• 600 g mehlig kochende Kartoffeln (groß)

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Den Backofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 90 Min. backen, bis sie innen weich sind. Die Backzeit variiert je nach Größe der Kartoffeln zwischen 50 Min. und 1 ½ Std. Die Backkartoffeln sind fertig, wenn man sie mühelos mit einer Gabel einstechen kann. Wenn die Kartoffeln in der Mitte noch hart sind, backe sie etwas länger.

Schritte 2/4

• 1 Zehe Knoblauch
• 420 g Baked Beans
• 140 g Mais aus der Dose (abgetropft)
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• Pflanzenöl (zum Anbraten)
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne (groß)
• Kochlöffel

In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig anschwitzen. Baked Beans, abgetropften Mais und Kreuzkümmel zugeben und ca. 2–3 Min. mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/4

• 4 EL saure Sahne
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (klein)

In einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritte 4/4

• 50 g geriebener Cheddarkäse
• Chili (zum Servieren)

• Gabel

Wenn die Kartoffeln gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer in der Mitte leicht aufschneiden. Cheddar-Käse hineingeben und das Innere mit einer Gabel ein wenig auflockern. Fülle die Kartoffel nun großzügig mit den Bohnen. Dann mit saurer Sahne und Frühlingszwiebelringen und eventuell einigen Chilischeiben garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!