Heidelbeer-Buttermilch-Muffins
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
15 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
5 Min.
Zutaten
12Stück
250 g
Heidelbeeren
275 g
Mehl3 TL
Backpulver
1
Ei150 g
Zucker
1 Packung
Vanillin-Zucker
125 g
weiche Butter
250 ml
ButtermilchNur in Deutschland verfügbar
Schritte 1/3
Heidelbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Heidelbeeren unterheben.
Schritte 2/3
Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Schritte 3/3
Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen.
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