Hähnchen-Curry

Schritte 1/7

• Möhren
• Zuckerschoten
• rote Paprika
• 1½ Zwiebeln

• Messer
• Schneidebrett

Menge des Gemüses nach eigenem Belieben (empfohlen: 4-6 Möhren, 1 Paprika, 100g Zuckerschoten). Die Möhren schälen. Anschließend mit der Paprika zusammen in etwa fünf Zentimeter lange Streifen schneiden. Die Zwiebeln klein hacken. Die Zuckerschoten abwaschen.

Schritte 2/7

• 600 g Hähnchengeschnetzeltes

• Wok

Das Hähnchengeschnetzelte mit Salz in einer Wok-Pfanne durchbraten. Danach die Zwiebeln dazugeben und anschmoren. Anschließend die Möhren, Paprika und Zuckerschoten kurz anbraten.

Schritte 3/7

• 500 ml Brühe

Das Fleisch und Gemüse mit 500ml Brühe ablöschen. Für etwa zehn Minuten bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritte 4/7

• rote Currypaste
• Chilisauce

Rote Currypaste und Chilisauce nach eigenem Belieben dazugeben. Für mittlere Schärfe empfiehlt sich: 4 TL Currypaste, 2 TL Chilisauce. Für mehr Schärfe können auch frische, klein geschnittene Chilischoten dazugegeben werden.

Schritte 5/7

• Gewürze

Das Hähnchen-Curry abschmecken. Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Currypulver, Majoran, Muskatnuss und Knoblauch dazugeben.

Schritte 6/7

• 400 ml Kokosmilch

Das Hähchen-Curry abkühlen lassen. Anschließend die Kokosmilch unterrühren. Das Curry gegebenenfalls noch einmal abschmecken und nachwürzen.

Schritte 7/7

• Reis

• Kochtopf

In einem Kochtopf Reis (auf 1 Tasse Reis kommen 2 Tassen Wasser) auf mittlerer Stufe kochen. Danach zum Hähnchen-Curry dazugeben oder extra servieren.

Guten Appetit!