Hafer Bananen Pancakes mit Sauerkirschen

Schritte 1/6

• 500 g Sauerkirschen
• 1 EL Speisestärke

• Topf
• Sieb

Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft in einem Topf mit der Speisestärke aufkochen lassen. Nun die Sauerkirschen dazu geben. In eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.

Schritte 2/6

• 200 g Haferflocken
• 5 EL Mehl
• 400 ml Pflanzenmilch (Hafermilch)

• Schüssel
• Schneebesen

Haferflocken und Pflanzenmilch in einer Schüssel vermengen. Je nach Belieben und Konsistenz kann man mehr Haferflocken oder Mehl hinzu geben. Es sollte eine Haferbrei artige Konsistenz geben die noch vom Löffel fließt.

Schritte 3/6

• 3 Bananen
• 2 Eier
• 1 Beutel Vanillezucker
• 150 g brauner Zucker

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen

Eier, Zucker und Vanille Zucker in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen. Bananen zerquetschen und unter die Ei Zucker Mischung rühren. Der Teig sollte glatt und schaumig sein.

Schritte 4/6

• 1 TL Backpulver
• 2 EL Pflanzenöl
• Zimt

• Teigschaber

Backpulver in die Haferflocken Pflanzenmilch Mischung geben. Nun die Ei Zucker Mischung mit der Haferflocken Pflanzenmilch vermischen. Nun ein bisschen Pflanzenöl und Zimt nach Belieben hinzugeben.

Schritte 5/6

Pfanne heiß werden lassen und dann auf mittlerer Stufe die Pancakes ausbacken.

Schritte 6/6

Mit den Sauerkirschen und Puderzucker servieren.