Grünkohl Orientalisch

Schritte 1/8

• ½ kg Hühnerbrust Filet
• 1 Zwiebeln
• 1 Zitronensaft
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Ras el Hanout
• ½ TL Gestoßener schwarzer Pfeffer
• 4 entsteinte Datteln
• 4 Pflaume getrocknet
• ½ TL Salz

Fleisch in große Stücke schneiden und mit den Gewürzen marinieren

Schritte 2/8

• 4 Karotten

Möhren schälen, halbieren und längs vierteln

Schritte 3/8

• 200 g Grünkohl

Grünkohl waschen und vom Strunk zupfen

Schritte 4/8

• Tajine

Fleisch ohne der Marinade und den anderen Zutaten im heißen Öl in kleinen Portionen anbraten

Schritte 5/8

• ¼ Stange Lauch

Fein geschnittener Lauch und die Möhren auf das Fleisch schichten

Schritte 6/8

Grünkohl auf das Gemüse Schichten, ruhig etwas zusammendrücken. Wenn nicht alles passt, dann wenn der Kohl schon etwas zusammengefallen ist

Schritte 7/8

• ⅛ l Apfelsaft mit Birne
• ⅛ l Wasser

Flüssigkeiten verteilen und dann den Deckel der Tajine decken. Bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Der Kohl darf auch noch ein wenig Biss haben. Es muss nicht wie wir das vom klassischen Gericht kennen zerkocht sein.

Schritte 8/8

Es kann serviert werden! Die Kochzeit beträgt ca. 15-20 min

Guten Appetit!