„Greek-Style“ Bowl mit Hähnchenbrust

Schritte 1/7

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/7

• 160 g gegrillte Paprika aus dem Glas
• ½ EL Honig
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel
• Stabmixer

Für die Paprikasauce die Paprika fein pürieren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/7

• ½ Orange
• ¼ TL Koriandersamen
• ½ TL Meersalz
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Olivenöl

• feine Reibe
• Mörser und Stößel
• Pfanne
• Backofen

Orangenschale fein abreiben, mit Koriandersaat und Meersalz in einem Mörser fein zerreiben, Hähnchenbrust damit einreiben, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten und im Ofen bei 120 °C in 12 bis 15 Minuten fertig garen.

Schritte 4/7

• 150 ml Hühnerbrühe
• 120 g Couscous
• 1 EL Olivenöl
• 20 ml Zitronensaft
• 1½ EL Ras el Hanout
• 7½ g Minze
• Salz
• Pfeffer

• Topf

Geflügelbrühe aufkochen, Couscous hineingeben und quellen lassen. 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Raz el hanout und gehackte Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 5/7

• ½ Gurke
• 125 g Kirschtomaten
• 50 g Babyspinat
• 75 g Fetakäse
• 40 g schwarze Oliven in Scheiben aus dem Glas

• Vierkantreibe
• Schneidebrett
• Messer
• Sieb

Gurke grob raspeln, Tomaten halbieren, Spinat putzen, Feta grob zerbröseln. Oliven abschütten.

Schritte 6/7

Gurke grob raspeln, Tomaten halbieren, Spinat putzen, Feta grob zerbröseln. Oliven abschütten.

Schritte 7/7

Gesamtes Gemüse und Couscous in eine Bowl füllen, mit der aufgeschnittenen Hähnchenbrust toppen und mit der Paprikasauce servieren.

Guten Appetit!