„Greek-Style“ Bowl mit Hähnchenbrust

„Greek-Style“ Bowl mit Hähnchenbrust

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
160 g
gegrillte Paprika aus dem Glas
½ EL
Honig
Salz
¼ TL
Koriandersamen
½ TL
Meersalz
20 ml
Zitronensaft
EL
Ras el Hanout
g
Minze
50 g
Babyspinat
40 g
schwarze Oliven in Scheiben aus dem Glas

Utensilien

Schüssel, Stabmixer, feine Reibe, Mörser und Stößel, Pfanne, Backofen, Topf, Vierkantreibe, Schneidebrett, Messer, Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal490
Fett25 g
Eiweiß62 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/7

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  • Schritte 2/7

    • 160 g gegrillte Paprika aus dem Glas
    • ½ EL Honig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Stabmixer

    Für die Paprikasauce die Paprika fein pürieren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/7

    • ½ Orange
    • ¼ TL Koriandersamen
    • ½ TL Meersalz
    • 2 Hähnchenbrustfilets
    • 1 EL Olivenöl
    • feine Reibe
    • Mörser und Stößel
    • Pfanne
    • Backofen

    Orangenschale fein abreiben, mit Koriandersaat und Meersalz in einem Mörser fein zerreiben, Hähnchenbrust damit einreiben, in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten und im Ofen bei 120 °C in 12 bis 15 Minuten fertig garen.

  • Schritte 4/7

    • 150 ml Hühnerbrühe
    • 120 g Couscous
    • 1 EL Olivenöl
    • 20 ml Zitronensaft
    • EL Ras el Hanout
    • g Minze
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf

    Geflügelbrühe aufkochen, Couscous hineingeben und quellen lassen. 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Raz el hanout und gehackte Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 5/7

    • ½ Gurke
    • 125 g Kirschtomaten
    • 50 g Babyspinat
    • 75 g Fetakäse
    • 40 g schwarze Oliven in Scheiben aus dem Glas
    • Vierkantreibe
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Sieb

    Gurke grob raspeln, Tomaten halbieren, Spinat putzen, Feta grob zerbröseln. Oliven abschütten.

  • Schritte 6/7

    Gurke grob raspeln, Tomaten halbieren, Spinat putzen, Feta grob zerbröseln. Oliven abschütten.

  • Schritte 7/7

    Gesamtes Gemüse und Couscous in eine Bowl füllen, mit der aufgeschnittenen Hähnchenbrust toppen und mit der Paprikasauce servieren.

  • Guten Appetit!

    „Greek-Style“ Bowl mit Hähnchenbrust

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