![Gochujang Reisnudeln](https://images.services.kitchenstories.io/7tnUzxfdnE5GwhCeSAXhgx6Q7c4=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/f91543a52f5cfb439f8f99a2b82f1bbd_f9e2193f-573e-4a8c-9a8a-3e717f49a545.jpeg)
Gochujang Reisnudeln
Zutaten
Schritte 1/11
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
Karotten schälen und zusammen mit gewaschener Zucchini in feine Stifte schneiden
Schritte 2/11
- 3 EL Sesamöl
Karotten- und Zucchinnistifte bei mittlerer Hitze für 10 min in 1/3 des Sesamöls andünsten
Schritte 3/11
- 3 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Schritte 4/11
- 3 Zehen Knoblauch
Knoblauch schälen und in große Schüssel pressen
Schritte 5/11
- 2 EL Sesam
Sesam in die Schüssel geben
Schritte 6/11
Lauchzwiebel dazugeben (Etwas vom geschnittenen grünen Teil zur Seite legen und zum Anrichten aufbewahren)
Schritte 7/11
- 1 Chili (Optional)
Bei Bedarf gehackte Chili dazugeben
Schritte 8/11
Restliches Sesamöl in einem Topf oder einer Pfanne stark erhitzen und über die drei Zutaten in die Schüssel gießen. Alles leicht verrühren
Schritte 9/11
- 2 EL Gochujangpaste
- 1 EL Misopaste
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 Limetten
- 2 EL Agavendicksaft
Gochujang Paste, Erdnussbutter, Miso Paste, Sojasauce, Saft der Limetten und Agavendicksaft in die Schüssel dazugeben und alles gut vermengen bis eine dickflüssige, kräftige Sauce ensteht.
Schritte 10/11
- 200 g Reisnudeln
Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten (Meistens nur kurz in warmes Wasser legen), abtropfen und in die Sauce geben
Schritte 11/11
- 1 Bündel Frischer Koriander
Alles gut vermengen, Zucchini und Karotten dazugeben und mit frischem Koriander sowie dem aufbewahrten Teil der Lauchzwiebeln toppen
Guten Appetit!