Gnocchi in Tomatenbutter

Name: Gnocchi in Tomatenbutter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Gnocchi; 2 Tomaten; 1 Schalotte; 3 EL Butter; 2 TL Tomatenmark; Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

7 Bewertungen

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Kathleen

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„Ein leckeres und einfaches Abendessen, das schnell geht und sich oft auch ohne Planung im Vorratsschrank finden lässt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

3 EL

2 TL

Salz

1 Prise

Zucker

Schritte 1/3
- 500 g Gnocchi
- 2 Tomaten
- 1 Schalotte
Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser ziehen lassen und anschließend abgießen. Schallote und Tomate klein schneiden.
Schritte 2/3
- 3 EL Butter
1 EL Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Schallotte zugeben und dünsten bis sie glasig wird.
Schritte 3/3
- 2 TL Tomatenmark
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Restliche Butter, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Anschließend mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi in die Pfanne zufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit!