Glasnudeln mit Rinderhackfleisch

Name: Glasnudeln mit Rinderhackfleisch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 500 g Rinderhackfleisch; 3 Karotten; 2 Zucchini; 10 g Koriander; 1 Zehe Knoblauch; 50 ml Sojasauce; 2 Limetten; 1 Chili

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Leo

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„Wenn man einen koreanischen Laden in der Nähe hat und an Bulgogi-Soße kommt, kann man auch das Hackfleisch mit 100ml Bulgogi-Soße ablöschen. Das gibt einen tollen, etwas rauchigen Geschmack. Außerdem ist das Gericht trotz der Chili nicht wirklich scharf. Wenn man es etwas schärfer haben will, kann man die Sauce Sambal Oelek beim Anrichten gut verwenden. Guten Appetit :)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

250 g

1½

5 g

½ Zehe

25 ml

Schritte 1/6
- 1½ Karotten
- 1 Zucchini
- ½ Zehe Knoblauch
Zunächst Knoblauch abziehen und fein hacken. Karotten schälen und raspeln. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Koriander fein hacken
Schritte 2/6
- 25 ml Sojasauce
- 1 Limetten
- ½ Chili
Soße zubereiten. Eine Limette vierteln, ausdrücken und Saft der Limette , sowie die fein gehackte chili verühren mit der Sojasoße.
Schritte 3/6
- 100 g Glasnudeln
Glasnudeln zubereiten. Wasser aufkochen lassen und salzen. Topf vom Herd nehmen und Nudeln 7min darin aufweichen lassen. Danach abgießen
Schritte 4/6
Fleisch anbraten und mit etwas zusätzlicher Sojasoße ablöschen. Nach Geschmack kann man auch etwas Barbecue Sauce hinzufügen für eine rauchige Note.
Schritte 5/6
Karotten, Knoblauch und Zucchini 5min in einer Pfanne anschwitzen. In Schritt 2 gemachte Soße hinzugeben. Nun auch Glasnudeln hinzugeben und Abschmecken.
Schritte 6/6
- 5 g Koriander
Glasnudeln und Hackfleisch mit Limettenspalten und Koriander anrichten. Guten Appetit :)
Guten Appetit!