Glasnudeln mit Rinderhackfleisch

Schritte 1/6

• 3 Karotten
• 2 Zucchini
• 1 Zehe Knoblauch

Zunächst Knoblauch abziehen und fein hacken. Karotten schälen und raspeln. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Koriander fein hacken

Schritte 2/6

• 50 ml Sojasauce
• 2 Limetten
• 1 Chili

Soße zubereiten. Eine Limette vierteln, ausdrücken und Saft der Limette , sowie die fein gehackte chili verühren mit der Sojasoße.

Schritte 3/6

• 200 g Glasnudeln

Glasnudeln zubereiten. Wasser aufkochen lassen und salzen. Topf vom Herd nehmen und Nudeln 7min darin aufweichen lassen. Danach abgießen

Schritte 4/6

Fleisch anbraten und mit etwas zusätzlicher Sojasoße ablöschen. Nach Geschmack kann man auch etwas Barbecue Sauce hinzufügen für eine rauchige Note.

Schritte 5/6

Karotten, Knoblauch und Zucchini 5min in einer Pfanne anschwitzen. In Schritt 2 gemachte Soße hinzugeben. Nun auch Glasnudeln hinzugeben und Abschmecken.

Schritte 6/6

• 10 g Koriander

Glasnudeln und Hackfleisch mit Limettenspalten und Koriander anrichten. Guten Appetit :)

Guten Appetit!