Gegrillte Mango mit Schafskäse und Fenchel

Schritte 1/4

• 70 ml Olivenöl
• 2 EL Basilikum
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Oregano
• 1 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer

• Mixer

Alle Zutaten im Mixer zu einem Dressing verarbeiteten.

Schritte 2/4

• 2 Scheiben Brote
• 1 TL Butter

• Topf
• Messer

Brot würfelig schneiden und in Olivenöl/Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/4

• 1 Mango
• ½ Knolle Fenchel

• beschichtete Pfanne
• Messer

Mango und Fenchel in Streifen schneiden. Die Mangostreifen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten und Pfeffern.

Schritte 4/4

• 1 Packung Schafskäse
• 4 EL Rote Rüben im Glas

• Messer

Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Rest Zutaten anrichten. Zum Schluss mit dem Kräuteröl beträufeln.

Guten Appetit!