Gefüllte Forelle mit Orange-Würz-Mischung

Schritte 1/5

• 1 Grill

Schuppenfreien Fisch waschen, abtupfen, etwas einölen und mit Salz würzen. Derweil den Char-Broil SMART-E auf schwache bis mittlere Hitze vorheizen.

Schritte 2/5

• 1 Messer

Die Orangen mit Schale in Würfel und die Zwiebel, sowie den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Kräuter grob hacken und alle Zutaten miteinander vermengen. Anschließend die Bauchhöhle des Fisches mit der Orangen-Würz-Mischung füllen.

Schritte 3/5

• Backpinsel

Die Forelle nun auf die Grillplatte/ das Grillrost legen und ein paar Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Bei 160 °C und geschlossenem Deckel wird der Fisch für ca. 15-20 Min. gegart. (Dauer abhängig von der Dicke des Fisches). Den Fisch immer wieder mit etwas Olivenöl einpinseln.

Schritte 4/5

Optional: Schnapp dir dein Lieblingsgemüse und leg es für ein paar Minuten zum Fisch, bis du eine bissfeste Konsistenz feststellen kannst.

Schritte 5/5

Hat der Fisch seine Kerntemperatur von 65° Grad erreicht, kann er verzehrt werden. Solltest du kein Grillthermometer zur Hand haben, ziehe vorsichtig an der Rückflosse des Fisches. Ist sie leicht lösbar, ist der Fisch fertig.

Guten Appetit!