Gebratene Hähnchenbrust in Senfsoße

Schritte 1/4

• 2 Hähnchenbrustfilets
• ½ TL körniger Senf
• 2 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Küchenpapier
• große Schüssel

Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Einen Teil des körnigen Senfs und Olivenöls in eine große Schüssel geben und verrühren. Salzen und pfeffern, anschließend Hähnchenbrustfilets in der Marinade schwenken. Auf einen Teller geben und für 30 Min. ruhen lassen.

Schritte 2/4

• 2 TL Dijon-Senf
• 1½ TL körniger Senf
• 1 EL Honig
• 50 ml Gemüsebrühe
• Salz

• kleine Schüssel

Dijon-Senf, den übrigen körnigen Senf, Honig und Gemüsebrühe in eine kleine Schüssel geben. Gut verrühren und salzen.

Schritte 3/4

• 1 TL Olivenöl

• Edelstahlpfanne
• Pfannenwender

Das übrige Olivenöl in einer Edelstahlpfanne auf mittlerer Stufe langsam erhitzen. Sobald das Öl erhitzt ist, Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Das Fleisch kann zunächst am Pfannenboden kleben bleiben, nach 2 – 3 Min. lässt es sich jedoch problemlos lösen. Hähnchenbrust wenden und weitere 3 Min. anbraten.

Schritte 4/4

• 5 g Rosmarin
• Reis zum Servieren

Honig-Senfsoße zugeben und Rosmarin darüber streuen. Hitze reduzieren und Hähnchen in der Soße ca. 5 – 7 Min. weitergaren. Mit Reis genießen!

Guten Appetit!