Rote Hähnchen-Curry-Suppe mit 5 Zutaten

Schritte 1/4

• Limette (zum Servieren)
• 2 Hähnchenbrustfilets (entbeint)
• ½ l Wasser
• 1 EL rote Currypaste

• Messer
• Schneidebrett
• Topf
• Schüssel

Limetten in Spalten schneiden und beiseitestellen. Hähnchenbrustfilets in einen großen Topf über mittlerer Hitze geben und ca. 7 Min. anbraten, oder bis das Hähnchen gebräunt ist. Einen kleinen Teil des Wassers zur roten Currypaste geben und gut verrühren. Anschließend die Mischung in den Topf geben und das restliche Wasser hinzufügen. Abgedeckt über mittlerer Hitze ca. 1 Std. kochen lassen.

Schritte 2/4

• 200 g breite Reisnudeln

• Topf
• Sieb

Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Gleichmäßig auf Servierschüsseln verteilen.

Schritte 3/4

• 2 Gabeln

Sobald das Hähnchen fertig gegart ist, aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Sorgfältig mit zwei Gabeln zerkleinern und ebenfalls gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen.

Schritte 4/4

• 200 ml Kokosmilch
• ½ EL Fischsauce
• Koriander (zum Servieren)

• Schöpfkelle

Kokosmilch in den Topf geben und einrühren. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Fischsauce dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe über die Nudeln und das Hähnchenfleisch geben und mit frischem Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!