Mariniertes Hähnchen mit Wasabi-Kartoffelsalat

Schritte 1/5

• 3 Hähnchenbrustfilets
• 3 Zweige Majoran
• 1 Zitrone
• 1 Chili
• 1 Schalotte

• Schneidebrett
• Messer

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Majoran hacken, Zitrone vierteln und Chili halbieren und entkernen. Schalotte vierteln.

Schritte 2/5

• 300 ml Vollmilch
• Salz
• Pfeffer

• Auflaufform (25x25 cm)
• Frischhaltefolie

Alle Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Milch übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritte 3/5

• 600 g festkochende Kartoffeln
• Salz

• Topf (groß)

Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und salzen. Ca. 20 Min. kochen, oder bis sie weich. aber noch bissfest sind. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen, schälen und längs halbieren.

Schritte 4/5

• 1 Gurke
• 175 g Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Mayonnaise
• ½ EL Wasabipaste
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (groß)

Die Enden der Gurke abschneiden, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Joghurt, Olivenöl, Mayonnaise und Wasabipaste in eine Schüssel geben und vermengen. Kartoffeln und Gurkenscheiben dazugeben und mit dem Wasabi-Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 5/5

• 1 Ei
• 80 g Semmelbrösel
• 3 EL Butterschmalz

• 3 Teller (groß)
• Schneebesen
• Pfanne

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf einem Teller abtropfen lassen. Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen und Semmelbrösel in einen weiteren tiefen Teller geben. Butterschmalz in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Hähnchen im Ei und anschließend in den Semmelbrösel wenden und portionsweise ca. 8 Min. braten, oder bis es von beiden Seiten goldbraun ist. Gebratenes Hähnchen mit Wasabi--Kartoffelsalat servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!