Würzige Burritos mit Avocado

Würzige Burritos mit Avocado

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Julia Stephan

Julia Stephan

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
2
Weizentortillas
1
Avocados
5 g
Petersilie
50 g
Basmatireis
75 ml
Wasser
½
Limette (Saft und Abrieb)
180 g
vegetarisches Hack (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarisches Mühlen Hack)
1½ EL
Sojasauce
½ EL
Cayennepfeffer
½ TL
geräuchertes Paprikapulver
75 g
schwarze Bohnen (aus der Dose)
1 TL
Mole-Soße
1 TL
Salsa Picante
50 g
Pflücksalat
10 g
Koriander
rote Salsa zum Servieren
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, mittelgroßer Topf, feine Reibe, Zitruspresse, Messer, große Pfanne, Kochlöffel, Abtropfsieb, kleiner Topf

Nährwerte pro Portion

kcal595
Fett21 g
Eiweiß31 g
Kohlenhydr.65 g

  • Schritte 1/4

    Petersilie fein hacken. Basmatireis und Wasser in einen Topf geben und salzen. Zum Kochen bringen, anschließend Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist. Limettensaft, Limettenabrieb und gehackte Petersilie dazugeben und vermengen. Beiseitestellen.
    • Schneidebrett
    • mittelgroßer Topf
    • feine Reibe
    • Zitruspresse
    • Messer

    Petersilie fein hacken. Basmatireis und Wasser in einen Topf geben und salzen. Zum Kochen bringen, anschließend Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist. Limettensaft, Limettenabrieb und gehackte Petersilie dazugeben und vermengen. Beiseitestellen.

  • Schritte 2/4

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Vegetarisches Hack darin ca. 4 Min. anbraten. Sojasauce, Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Vegetarisches Hack darin ca. 4 Min. anbraten. Sojasauce, Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/4

    Schwarze Bohnen abtropfen lassen und unter klarem Wasser abspülen. Gemeinsam mit Mole-Soße und Salsa Picante in einen Topf geben und vermengen. Unter Rühren ca. 4 - 5 Min. erwärmen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    • Abtropfsieb
    • kleiner Topf

    Schwarze Bohnen abtropfen lassen und unter klarem Wasser abspülen. Gemeinsam mit Mole-Soße und Salsa Picante in einen Topf geben und vermengen. Unter Rühren ca. 4 - 5 Min. erwärmen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 4/4

    Kern der Avocados entfernen und die Avocados in Scheiben schneiden. Auf jedem Weizentortilla etwas Pflücksalat, Avocadoscheiben, Koriander, Limettenreis, Bohnenmischung und gebratenes vegetarisches Hack mittig verteilen. Zunächst die Seiten der Tortillas zur Mitte einklappen und anschließend eng zusammenrollen. Burritos mit roter Salsa servieren. Guten Appetit!

    Kern der Avocados entfernen und die Avocados in Scheiben schneiden. Auf jedem Weizentortilla etwas Pflücksalat, Avocadoscheiben, Koriander, Limettenreis, Bohnenmischung und gebratenes vegetarisches Hack mittig verteilen. Zunächst die Seiten der Tortillas zur Mitte einklappen und anschließend eng zusammenrollen. Burritos mit roter Salsa servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Würzige Burritos mit Avocado

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