fruchtig grünes Curry mit Lamm

Name: fruchtig grünes Curry mit Lamm
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 250 g Spinat; 200 g Mungobohnensprossen; 1 Stange Lauch; 250 g Zuckerschoten; 0.5 Brokkoli; 300 g Wasser; 2 EL Currypaste; 3 TL Curry; 2 EL Gemüsebrühpaste; 30 g Austernsoße; 30 g Sojasoße; 3 EL Limettensaft; 1 TL Zimt; 1 TL gemahlene Kurkuma; 1 TL gemahlener Kardamom; 0.5 Ananas; 400 g Lammrücken; 250 ml Kokosmilch; 1 Kichererbsen aus der Dose; 1 EL Kartoffelstärke; 50 ml Wasser

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Vanessa Göhlert

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

4Portionen

250 g

Spinat

200 g

Mungobohnensprossen

1 Stange

Lauch

250 g

Zuckerschoten

Brokkoli

300 g

Wasser

2 EL

Currypaste

3 TL

Curry

2 EL

Gemüsebrühpaste

30 g

Austernsoße

30 g

Sojasoße

3 EL

Limettensaft

1 TL

Zimt

1 TL

gemahlene Kurkuma

1 TL

gemahlener Kardamom

Ananas

400 g

Lammrücken

250 ml

Kokosmilch

Kichererbsen aus der Dose

1 EL

Kartoffelstärke

50 ml

Wasser

Nur in Deutschland verfügbar

Schritte 1/2
Gemüse waschen, Brokkoli in Röschen und Lauch in Ringe schneiden, Zuckerschoten einmal halbieren. 300g Wasser in einem großen Topf mit allen Gewürzen erhitzen. In der Zwischenzeit Ananas in kleine Stücke und Lammfleisch in Streifen schneiden. Wenn das Gewürzwasser heiß ist, Brokkoli für 2 Minuten garen. Danach Mungobohnen, Lauch und Zuckerschoten zugeben, 5 Minuten.
Schritte 2/2
Nun Spinat, Kokosmilch und Kichererbsen mit hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten Ananas und Fleisch in den Topf geben und 2 Minuten garziehen. Stärke mit etwas Wasser verrühren und unter das köchelnde Curry rühren.
Guten Appetit!

fruchtig grünes Curry mit Lamm

Zutaten

Schritte 1/2

Schritte 2/2

Guten Appetit!

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