French Toast-Rollen mit Apfel und Zimt

Schritte 1/3

• ⅜ Äpfel
• ⅛ EL gemahlener Zimt
• ¼ EL Zitronensaft

• Messer
• Schneidebrett
• Stieltopf (klein)
• Kochlöffel

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Prise Zimt und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Schritte 2/3

• 2 Scheiben Toastbrot
• 18 g Mascobado Vollrohrzucker
• ⅛ EL gemahlener Zimt
• ⅜ Eier
• 10 ml Milch

• Nudelholz
• 2 Schüsseln (klein)
• Schneebesen

In der Zwischenzeit die Ränder von den Toastscheiben abschneiden und jede Scheibe mit einem Nudelholz flach ausrollen. In einer flachen Schüssel Zucker und restlichen Zimt vermischen. In einer anderen flachen Schüssel Eier und Milch miteinander verquirlen.

Schritte 3/3

• 20 g Butter (geschmolzen)
• 20 g Quark 40% Fett i. Tr. (zum Servieren)
• ⅛ TL Vanillepaste (zum Servieren)

• Buttermesser
• Pfanne
• Pfannenwender
• Schüssel (klein)

Eine Seite einer flachen Toastscheibe mit Butter bestreichen. Auf den unteren Rand ca. 1 EL der Apfelmischung geben, dann fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten andrücken. Den gleichen Vorgang mit den restlichen Toastscheiben wiederholen. Danach jede Rolle in der Eier-Milch-Mischung wenden. Die restliche Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rollen hineingeben und in Etappen braten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Nach dem Braten, die Rollen anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung schwenken. Zum Servieren Quark und Vanillepaste in einer kleinen Schüssel zu einem Dip verrühren. French Toast-Rollen pur oder mit dem Dip servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!