Feurige Karotten

Schritte 1/3

• 400 g Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl

Zuerst werden die Karotten, Zwiebeln und der Knoblauch geschält und in grobe Stücke geschnitten. Alles miteinander vermischen und Olivenöl und etwas Salz zu dem Gemüse geben.

Schritte 2/3

• vorgeheizter Backofen, Backblech

Diese Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 200 Grad im Backofen schmoren lassen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Schritte 3/3

• 15 g Ingwer
• 1 rote Chili
• 1 TL gemahlene Kurkuma
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

• Pürierstab

Das Gemüse kurz abkühlen lassen und dann die restlichen Zutaten hinzugeben und alles mit einem Pürierstab zu einer feinen Creme zusammenmixen.

Guten Appetit!