Eton Mess

Schritte 1/3

• 66⅔ ml Sahne
• ⅓ EL Puderzucker

• Handrührgerät mit Rührbesen
• große Schüssel

Sahne steif schlagen. Dabei zum Schluss gesiebten Puderzucker hinzugeben und unterrühren.

Schritte 2/3

• 33⅓ g Baisergebäck
• 33⅓ g Himbeeren

• kleine Schüssel
• große Schüssel
• Gabel

Baiser in mundgerechte Stücke brechen und ein Drittel der Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken.

Schritte 3/3

• 66⅔ g Himbeeren
• Minze zum Garnieren

• 6 Servierschalen
• Gummispatel

Baiserstücke und Himbeerpüree vorsichtig unter die steife Sahne heben. Die Hälfte der Creme auf Servierschalen verteilen. Darauf die frischen Himbeeren geben und obenauf die zweite Hälfte der Creme verteilen. Mit frischer Minze garniert servieren.

Guten Appetit!