Dinner Rolls

Schritte 1/5

• 1 Packung Trockenhefe oder ein halber Würfel Hefe
• 500 g Mehl
• 2 TL Salz
• 50 g Zucker
• 250 ml Milch, lauwarm
• 2 Eigelbe
• 70 g Butter, geschmolzen

Die Hefe mit bisschen Zucker (ich nahm Rohrzucker) und etwas von der lauwarmen Milch verrühren und 5 min zur Seite stellen (bei frischer Hefe den gleichen Schritt). Anschließend das Mehl, der Zucker, das Salz, die flüssige Butter, die Eigelbe, die aufgelöste Hefe und die restliche Milch in eine Schüssel geben und kneten, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst.

Schritte 2/5

Der Teig in der Schüssel zugedeckt an einen warmen Ort stellen, für ca. 2h (oder zb. Im heissem Wasser. Wartezeit kürzer).

Schritte 3/5

• Öl oder Butter zum bestreichen der Form

Nach dieser Zeit teilt Ihr den Teig in 12 gleich große Stücke und formt diese zu Kugeln. Die Kugeln legt Ihr in eine leicht gefettete Auflaufform mit den Maßen 30 x 20 cm. Mit Frischhaltefolie abgedeckt, sollte der Teig nochmals 1 Stunde gehen.

Schritte 4/5

Nach dieser Zeit werden die Dinner Rolls dann bei 190 °C Umluft in 28 - 30 Minuten goldbraun gebacken

Schritte 5/5

• Geschmolzene Butter zum bestreichen

Direkt nach dem Backen, werden sie noch heiß mit flüssiger Butter bepinselt und sollten auch direkt warm serviert werden. Beim Abkühlen haben Dinner Rolls leider die Angewohnheit schnell trocken zu werden. Deswegen unbedingt immer frisch zubereiten und direkt servieren.

Guten Appetit!