Couscous-Burger

Schritte 1/6

• 50 g Couscous
• ½ TL Petersilie

• Topf
• Wasserkocher
• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

Couscous nach Packungshinweis Quellen lassen, ca. 10 Minuten. Petersilie waschen und fein hacken.

Schritte 2/6

• 200 g weiße Bohnen aus der Dose
• 2 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

• Sieb
• Pürierstab
• Waage

Bohnen abtropfen lassen und pürieren. Mit gequelltem Couscous, Mehl, 1 EL Olivenöl, Petersilie vermischen. Anschließend mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen und beidseitig mit dem restlichen Öl bestreichen.

Schritte 3/6

• Grillschale
• Pfannenwender

In einer Grillschale bei direkter mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen.

Schritte 4/6

• 100 g Salatgurke
• 2 Zehen Knoblauch
• 150 g saure Sahne

• Raspel
• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel
• Löffel

Gurke waschen, fein raspeln und etwas ausdrücken. Knoblauch fein hacken und beides mit dem Sauerrahm verrühren. Zaziki mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 5/6

• 4 Blätter Salat
• 4 Radieschen
• 1 rote Zwiebel

• Messer
• Schneidebrett

Salatblätter waschen und trocken schütteln. Radieschen waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritte 6/6

• 4 Burgerbrötchen

• Messer
• Grillpfanne

Burgerbrötchen aufschneiden und Schnittfläche kurz auf dem Grill anrösten. Unterseite mit Zaziki bestreichen. Mit Salat, Bulette, Radieschen und Zwiebel belegen.