Couscous-Burger
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Zutaten
Utensilien
Topf, Wasserkocher, 2 Schüsseln, 4 Messer, 3 Schneidebretter, Sieb, Pürierstab, Waage, Grillschale, Pfannenwender, Raspel, Löffel, Grillpfanne
Schritte 1/6
- 25 g Couscous
- ¼ TL Petersilie
- Topf
- Wasserkocher
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Couscous nach Packungshinweis Quellen lassen, ca. 10 Minuten. Petersilie waschen und fein hacken.
Schritte 2/6
- 100 g weiße Bohnen aus der Dose
- 1 EL Mehl
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Currypulver
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- Sieb
- Pürierstab
- Waage
Bohnen abtropfen lassen und pürieren. Mit gequelltem Couscous, Mehl, 1 EL Olivenöl, Petersilie vermischen. Anschließend mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen und beidseitig mit dem restlichen Öl bestreichen.
Schritte 3/6
- Grillschale
- Pfannenwender
In einer Grillschale bei direkter mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen.
Schritte 4/6
- 50 g Salatgurke
- 1 Zehen Knoblauch
- 75 g saure Sahne
- Raspel
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
Gurke waschen, fein raspeln und etwas ausdrücken. Knoblauch fein hacken und beides mit dem Sauerrahm verrühren. Zaziki mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/6
- 2 Blätter Salat
- 2 Radieschen
- ½ rote Zwiebel
- Messer
- Schneidebrett
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Radieschen waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritte 6/6
- 2 Burgerbrötchen
- Messer
- Grillpfanne
Burgerbrötchen aufschneiden und Schnittfläche kurz auf dem Grill anrösten. Unterseite mit Zaziki bestreichen. Mit Salat, Bulette, Radieschen und Zwiebel belegen.