Burger Buns mit Hefe

Schritte 1/6

• 40 ml Wasser (warm)
• ¾ EL Milch
• 7 g Zucker
• ¼ frische Hefe

Erst 200ml Warmes Wasser in eine Schüssel mit der Milch vermischen und den Zucker unterrühren. Hefe in Schüssel geben und 5 Minuten gehen lassen.

Schritte 2/6

• 1⅝ g Salz
• 100 g Mehl
• ¼ Ei
• 16 g Butter (weich)

Nun 500 Gramm Mehl mit Einem Ei, Salz und Butter mischen. Als nächstes das Gemisch mit der Hefe hinzugeben. Mit einem Mixer die Masse vermengen bis der Teig eine Glattemasse wird.

Schritte 3/6

Als möchtest den Teig mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem Warmen Ort gehen lassen

Schritte 4/6

Den Teig in 80-90 Gramm Große Kugeln formen und diese auf ein Backblech legen. TIPP: Die Hände mit Mehl einmehlen, wenn der Teig zu klebrig ist. Die Kugeln nun wieder für 1 Stunde gehen lassen.

Schritte 5/6

• ¼ Ei
• ⅜ EL Wasser
• ⅜ EL Milch
• Sesam

In einem Kleinen Behälter 2EL Wasser, 2 EL Milch (Zimmertemperatur) und ein Ei verquirlen. Und die Burger damit einstreichen, wer möchte darauf Sesam streuen.

Schritte 6/6

Brötchen für etwa 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geben

Guten Appetit!