Cabonara ohne Sahne

Cabonara ohne Sahne

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Ella

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„So einfach und schnell gemacht. Ich habe das Rezept von meiner Mama und auch nach über 20 Jahren lieb ich es noch immer!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

4Portionen
400 g
Nudeln
200 g
Speck
Salz
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, Pfanne, Schüssel, Schneebesen, Reibe

  • Schritte 1/3

    Nudeln aufsetzen und im kochenden Salzwasser al dente kochen. Nebenbei den Speak knusprig in der Pfanne anbraten und die Petersile klein schneiden.
    • 400 g Nudeln
    • 200 g Speck
    • Petersilie
    • Salz
    • Topf
    • Pfanne

    Nudeln aufsetzen und im kochenden Salzwasser al dente kochen. Nebenbei den Speak knusprig in der Pfanne anbraten und die Petersile klein schneiden.

  • Schritte 2/3

    • 4 Eier
    • 200 g Parmesankäse
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen
    • Reibe

    Eier und den geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dafür macht sich ein Schneebesen hervorragend. Im Anschluss gut pfeffern.

  • Schritte 3/3

    Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und sofort in die Parmesan- Eimasse geben und umrühren. Durch die heißen Nudeln stocken die Eier. Tipp: Wenn es noch cremiger sein soll, dann einwenig Nudelwasser hinzugeben. Am Ende den Speak und die Petersielie auf die Portion geben und heiß servieren. Guten Appetit! :)

  • Guten Appetit!

    Cabonara ohne Sahne

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