Avocado Basilikum Pesto

Avocado Basilikum Pesto

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Bella

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„Dieses Rezept habe ich bei Sophia Thiel gefunden und es nur noch um Parmesan erweitert. Es geht super easy und schmeckt einfach hervorragend! Wenn man möchte kann man noch Kirschtomaten dazu geben als Topping oder Garnelen dazu braten. Für den Zitronensaft muss man theoretisch keine frische Zitrone kaufen, sondern kann auch Konzentrat verwenden. Was man halt zu Hause hat. Pinienkerne kann man auch durch Walnüsse ersetzen oder weglassen. Letzteres gilt auch für den Parmesan 😋“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Pasta
1
Avocado (reif)
15 g
Basilikum
1 Zehe
Knoblauch
3 EL
Olivenöl
10 g
Pinienkerne
15 g
Parmesankäse
2 Spritzer
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf, Pfanne, Standmixer, Sieb

  • Schritte 1/3

    Beliebige Pasta nach Verpackungsanleitung al dente kochen oder bis zur gewünschten Konsistenz. Wasser salzen nicht vergessen!
    • 300 g Pasta
    • Topf

    Beliebige Pasta nach Verpackungsanleitung al dente kochen oder bis zur gewünschten Konsistenz. Wasser salzen nicht vergessen!

  • Schritte 2/3

    In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten bis sie goldbraun sind. Die Avocado schälen und entkernen und in einen Mixer werfen. Knoblauch schälen und in den Mixer packen, sowie den Basilikum, das Olivenöl, den Zitronensaft, die fertigen Pinienkerne und den Parmesan. Mixen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 1 Avocado (reif)
    • 15 g Basilikum
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 3 EL Olivenöl
    • 10 g Pinienkerne
    • 15 g Parmesankäse
    • 2 Spritzer Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne
    • Standmixer

    In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten bis sie goldbraun sind. Die Avocado schälen und entkernen und in einen Mixer werfen. Knoblauch schälen und in den Mixer packen, sowie den Basilikum, das Olivenöl, den Zitronensaft, die fertigen Pinienkerne und den Parmesan. Mixen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/3

    Sobald wie Nudeln fertig sind, abgießen und mit dem Pesto vermengen. Guten Appetit!
    • Sieb

    Sobald wie Nudeln fertig sind, abgießen und mit dem Pesto vermengen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Avocado Basilikum Pesto

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