Lasagne mit Meeresfrüchten

Schritte 1/6

• 4 getrocknete Jakobsmuscheln
• 250 ml Wasser (warm)

• Schüssel (klein)

Die getrockneten Jakobsmuscheln in eine Schüssel mit warmem Wasser legen und für mindestens 3 Std. ziehen lassen. Dann in kleine, feine Streifen reißen.

Schritte 2/6

• 250 g Lasagneplatten

• Backofen
• Auflaufform (30 cm)

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine gefettete, tiefe Auflaufform (ca. 30 x 30 cm) mit einem Teil der Lasagneblätter auslegen. Falls nötig, die Blätter zerbrechen, um Lücken zu füllen und beiseitestellen.

Schritte 3/6

• 500 g Fische
• 125 g Jakobsmuscheln
• 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)

• Messer
• Schneidebrett

Den Fisch, die Jakobsmuscheln und die Garnelen in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden.

Schritte 4/6

• 125 g Butter
• 500 ml Milch
• 125 g Cheddarkäse (gerieben)
• 85 g Mehl
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne (groß, tief)
• Kochlöffel

Nun die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Unter ständigem Rühren für ca. 1 Min. kochen. Das Mehl hinzufügen und ebenfalls etwa 1 Min. unter Rühren kochen. Nach und nach die Milch und das Wasser aus den Jakobsmuscheln einrühren, bis sich eine glatte Mischung bildet. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße eindickt. Die Hitze reduzieren und ca. 3 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Cheddarkäse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend die Meeresfrüchte zugeben, alles für ca. 1 Min. köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritte 5/6

Die Hälfte der Meeresfrüchtemischung auf den Lasagneblättern verteilen. Mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter bedecken. Mit dem Schichten fortfahren und zum Schluss mit Lasagneblättern abschließen.

Schritte 6/6

• 50 g Parmesankäse (gerieben)
• 125 ml Sahne
• 2 EL Petersilie

Nun die Sahne darüber gießen. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Min. backen, bis die Lasagne schön blubbert und goldenbraun ist.

Guten Appetit!