Wing Dog Korean Style

Name: Wing Dog Korean Style
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: koreanisch
Ingredients: 24 Chicken Wings; 3 EL Zucker; 1.5 EL Salz; 3 EL edelsüßes Paprikapulver; 4 EL Zwetschgen Marmelade; 2 EL Honig; 1 EL Ingwer; 1 EL Knoblauch; 1 Limette Saft und Abrieb; 8 Hot-Dog-Brötchen; 8 EL Krautsalat; 8 Prisen Sesam; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Misopaste; 0.5 Chilischote; 1 Limette; 2 EL Sojasauce

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mmmj

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

240 Min.

Zutaten

2Portionen

Chicken Wings

1½ EL

Zucker

¾ EL

Salz

1½ EL

edelsüßes Paprikapulver

2 EL

Zwetschgen Marmelade

1 EL

Honig

½ EL

Ingwer

½ EL

Knoblauch

Limette Saft und Abrieb

Hot-Dog-Brötchen

4 EL

Krautsalat

4 Prisen

Sesam

2 EL

1 EL

Chilischote

1 EL

Schritte 1/6
- 12 Chicken Wings
- 1½ EL Zucker
- ¾ EL Salz
- 1½ EL edelsüßes Paprikapulver
Die entbeinten Wings aufspießen aus Salz, Zucker und Paprika einen einfachen Rub mischen und die Wings damit mariniren - für 4h ruhen lassen.
Schritte 2/6
Griller Vorbereiten - 180C - indirekt
Schritte 3/6
- 2 EL Zwetschgen Marmelade
- 1 EL Honig
- ½ EL Ingwer
- ½ EL Knoblauch
- ½ Limette Saft und Abrieb
- 1 EL Sojasauce
Für das Zwetschgen Ketchup alle Zutaten miteinander verrühren.
Schritte 4/6
Spieße auflegen und nach 20 Minuten wenden und weitere 20 Minuten grillen
Schritte 5/6
Die Wings für 10 Minuten immer wieder glasieren
Schritte 6/6
- 4 Hot-Dog-Brötchen
- 4 EL Krautsalat
- 4 Prisen Sesam
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Misopaste
- ½ Limette
im letzten Schritt die Mayo, Misopaste Limettensaft und Chili vermengen. Hot Dog mit Krautsalat belegen, Wings darauf und mit der Mayonnaise beträufeln - mit etwas Sesam bestreuen.
Guten Appetit!