Wing Dog Korean Style

Schritte 1/6

• 24 Chicken Wings
• 3 EL Zucker
• 1½ EL Salz
• 3 EL edelsüßes Paprikapulver

Die entbeinten Wings aufspießen aus Salz, Zucker und Paprika einen einfachen Rub mischen und die Wings damit mariniren - für 4h ruhen lassen.

Schritte 2/6

Griller Vorbereiten - 180C - indirekt

Schritte 3/6

• 4 EL Zwetschgen Marmelade
• 2 EL Honig
• 1 EL Ingwer
• 1 EL Knoblauch
• 1 Limette Saft und Abrieb
• 2 EL Sojasauce

Für das Zwetschgen Ketchup alle Zutaten miteinander verrühren.

Schritte 4/6

Spieße auflegen und nach 20 Minuten wenden und weitere 20 Minuten grillen

Schritte 5/6

Die Wings für 10 Minuten immer wieder glasieren

Schritte 6/6

• 8 Hot-Dog-Brötchen
• 8 EL Krautsalat
• 8 Prisen Sesam
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Misopaste
• 1 Limette

im letzten Schritt die Mayo, Misopaste Limettensaft und Chili vermengen. Hot Dog mit Krautsalat belegen, Wings darauf und mit der Mayonnaise beträufeln - mit etwas Sesam bestreuen.

Guten Appetit!