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Wing Dog Korean Style
Schritte 1/6
- 24 Chicken Wings
- 3 EL Zucker
- 1½ EL Salz
- 3 EL edelsüßes Paprikapulver
Die entbeinten Wings aufspießen aus Salz, Zucker und Paprika einen einfachen Rub mischen und die Wings damit mariniren - für 4h ruhen lassen.
Schritte 2/6
Griller Vorbereiten - 180C - indirekt
Schritte 3/6
- 4 EL Zwetschgen Marmelade
- 2 EL Honig
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Knoblauch
- 1 Limette Saft und Abrieb
- 2 EL Sojasauce
Für das Zwetschgen Ketchup alle Zutaten miteinander verrühren.
Schritte 4/6
Spieße auflegen und nach 20 Minuten wenden und weitere 20 Minuten grillen
Schritte 5/6
Die Wings für 10 Minuten immer wieder glasieren
Schritte 6/6
- 8 Hot-Dog-Brötchen
- 8 EL Krautsalat
- 8 Prisen Sesam
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Misopaste
- 1 Limette
im letzten Schritt die Mayo, Misopaste Limettensaft und Chili vermengen. Hot Dog mit Krautsalat belegen, Wings darauf und mit der Mayonnaise beträufeln - mit etwas Sesam bestreuen.
Guten Appetit!