Spareribs aus dem Ofen

Spareribs aus dem Ofen

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Michael Lehmann

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
285 Min.
Ruhezeit
900 Min.

Zutaten

2Stück
2
Rinderrippchen
30 g
BBQ Rub
100 ml
BBQ Marinade
4 EL
Senf

Utensilien

Teelöffel , Frischhaltefolie, Aluminiumfolie, Edelstahlwanne

  • Schritte 1/5

    Die Rippchen trocken tupfen und mit einem Teelöffel die Silberhaut entfernen.
    • 2 Rinderrippchen
    • Teelöffel

    Die Rippchen trocken tupfen und mit einem Teelöffel die Silberhaut entfernen.

  • Schritte 2/5

    Die Rippchen auf 2 Lagen Frischhaltefolie legen und den Senf überall einmassieren. Anschließend alles mit der BBQ Rub einmassieren. Zum Schluss die Rippchen einwickeln in der Frischhaltefolie.
    • 30 g BBQ Rub
    • 4 EL Senf
    • Frischhaltefolie

    Die Rippchen auf 2 Lagen Frischhaltefolie legen und den Senf überall einmassieren. Anschließend alles mit der BBQ Rub einmassieren. Zum Schluss die Rippchen einwickeln in der Frischhaltefolie.

  • Schritte 3/5

    Die eingewickelten Rippchen für min. 15 Std. im Kühlschrank lagern.

    Die eingewickelten Rippchen für min. 15 Std. im Kühlschrank lagern.

  • Schritte 4/5

    Die Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und die Rippchen mit den Knochen nach unten in eine Edelstahlwanne legen. Die Wanne mit Aluminiumfolie verschließen und für 4 Stunden bei 120 Grad Umluft im Backofen zubereiten.
    • Aluminiumfolie
    • Edelstahlwanne

    Die Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und die Rippchen mit den Knochen nach unten in eine Edelstahlwanne legen. Die Wanne mit Aluminiumfolie verschließen und für 4 Stunden bei 120 Grad Umluft im Backofen zubereiten.

  • Schritte 5/5

    Die Aluminiumfolie entfernen, weg lassen und die Rippchen müssen nun mit der BBQ Marinade oben drauf eingepinselt werden. Nach 15 Minuten die Rippchen vorsichtig drehen und anschließend mit der Marinade einpinseln. Nach weiteren 15 Minuten wieder drehen, einpinseln und für 10 Minuten den Backofen auf 200 Grad Grillfunktion einstellen. Fertig
    • 100 ml BBQ Marinade

    Die Aluminiumfolie entfernen, weg lassen und die Rippchen müssen nun mit der BBQ Marinade oben drauf eingepinselt werden. Nach 15 Minuten die Rippchen vorsichtig drehen und anschließend mit der Marinade einpinseln. Nach weiteren 15 Minuten wieder drehen, einpinseln und für 10 Minuten den Backofen auf 200 Grad Grillfunktion einstellen. Fertig

  • Guten Appetit!

    Spareribs aus dem Ofen

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