Weihnachtliche Cupcakes

Schritte 1/3

• 36⅔ g Mehl
• ⅓ TL Backpulver
• ⅓ TL Natron

• Backofen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• große Schüssel

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen.

Schritte 2/3

• 10 g Butter
• 20 g Zucker
• ⅔ TL Vanillezucker
• ⅓ Eier
• 13⅓ ml Öl
• ⅓ TL Rum-Essenz
• 23⅓ ml Milch
• 10 g gehackte Nüsse

• Eisportionierer
• Muffinform
• große Schüssel
• Muffinförmchen

In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen. Eier, Öl und Rum-Essenz zugeben und gut vermengen. Mehlmischung und Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nüsse unterrühren. Muffinförmchen in Muffinform geben und jeweils ca. ¾ voll mit Teig befüllen. Bei 180ºC für ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und beiseitestellen.

Schritte 3/3

• 40 g Butter
• 100 g Puderzucker
• ⅔ TL Vanillezucker
• 13⅓ ml Sahne
• Kokosflocken zum Dekorieren
• Mini-Zimtsterne zum Dekorieren

• Spritzbeutel mit Spritztülle
• Gummispatel
• große Schüssel

Butter für das Frosting schaumig schlagen und Puderzucker nach und nach zugeben. Vanillezucker und Sahne hinzufügen und luftig aufschlagen. Frosting mit einem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen und Kokosflocken darüber streuen. Jeweils mit einem Zimtstern garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!