Spicy Chicken Sandwich mit Avocadocreme

Schritte 1/4

• 1 Tomate
• ½ Gurke
• 1 Kopf Romana-Salat
• ½ Chilischote
• ½ Fladenbrot

• Schneidebrett
• Messer

Das Gemüse waschen und die Tomate und Gurke in mitteldicke Scheiben schneiden. Das Salatherz halbieren wir und schneiden es in feine Streifen. Die Chilischote von den scharfen Kernen befreien und in möglichst feine Ringe schneiden. Das Fladenbrot teilen wir uns in gleichgroße Stücke und schneiden es in der Mitte fast ganz durch, sodass wir eine Art Tasche erhalten.

Schritte 2/4

• 1 Avocado (reif)
• ½ Zitrone (Saft)
• 100 g griechischer Joghurt
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz

• Stabmixer
• Knoblauchpresse
• Schüssel

Ein starker Geschmacksgeber für unser Chicken Sandwich ist die Avocadocreme, welche wir nun vorbereiten. Dazu die vollreife Avocado schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Nun salzen wir die Avocadostücke und träufeln den Zitronensaft darüber, damit sie nicht braun wird. Wir lassen das Ganze ein paar Minuten stehen – das Salz entzieht die Feuchtigkeit und macht es uns anschließend leichter, die Avocado zu pürieren. Knoblauch pressen. Nach ein paar Minuten mit einem Stabmixer fein pürieren und den griechischen Joghurt, sowie den gepressten Knoblauch unterrühren.

Schritte 3/4

• 2 Hühnerbrüste
• Chilipulver
• Salz

• Grillpfanne
• Grill (optional)
• Fleischklopfer

Als nächstes machen wir uns an die Hühnerbrüste. Damit diese schneller gar werden und saftig bleiben, klopfen wir diese auf ca. 3 cm Dicke. Die Brüste mit Chilipulver und Salz ordentlich würzen und am Grill von beiden Seiten 4 Min. scharf anbraten. Kurz bevor die Hühnerbrüste fertig sind, legen wir unser Fladenbrot aufgeklappt auf den Grill – dadurch wird es schön knusprig und bekommt ein schönes Muster. Natürlich könnt Ihr dies auch in einer Pfanne machen, wenn euch kein Grill zur Verfügung steht.

Schritte 4/4

• 1 TL Sambal Oelek
• 70 g Cheddar Käse

Nun können wir das Sandwich auch schon zusammenbauen. Wir bestreichen unsere Fladen auf der Unterseite mit der Avocadocreme, legen den Salat und unsere Tomaten- und Gurkenscheiben darauf. Die saftigen Hühnerbrüste schneiden wir uns in Streifen und legen diese auf das Gemüse. Nun noch die geschnittenen Chiliringe und etwas Sambal Oelek darauf verteilen und fertig ist unser Sandwich! Alle, die Käse genauso lieben wie ich, legen nun noch ein paar Scheiben Cheddar darauf und warten einen Augenblick, bis dieser anfängt zu schmelzen. Fertig ist unser Spicy Chicken Sandwich. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen.

Guten Appetit!