Fladenbrot mit Hähnchen-Schawarma und Mangosoße

Schritte 1/5

• ¼ kg Hähnchenbrust
• ¼ TL Knoblauchpulver
• ½ Nelken
• ¼ TL gemahlener Kurkuma
• ¼ EL gemahlener Kreuzkümmel
• ⅛ TL gemahlener Kardamom
• ¼ EL gemahlener Koriander
• ⅛ TL Cayennepfeffer
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Salz
• ¾ EL Pflanzenöl

• Schneidebrett
• Pfannenwender
• wiederverschließbarer Gefrierbeutel
• Schüssel
• Messer

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Knoblauchpulver, Nelken, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander, Cayennepfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Hähnchenbruststreifen mit Olivenöl in die Gewürzmischung geben und damit einreiben, bis das Fleisch komplett ummantelt ist. Für optimalen Geschmack Hähnchenbruststreifen in einen Gefrierbeutel legen und mind. 3 Std., am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritte 2/5

• Backofen
• Backblech

Backofen auf 220°C vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf ein Backblech legen und ca. 15 Min. im Backofen garen.

Schritte 3/5

• ¼ Mango
• ¼ TL Tahini
• ½ EL Zitronensaft
• 1 EL Joghurt

• Zerkleinerer

Währenddessen Mango schälen, klein schneiden und mit Tahini und Zitronensaft in einem Zerkleinerer zu einer glatten Paste pürieren. Joghurt dazugeben und vermengen, bis eine cremige Soße entsteht. Beiseitestellen.

Schritte 4/5

• ¼ Fladenbrot

• Grillpfanne

Fladenbrot in Stücke schneiden und in einer Grillpfanne über mittlerer Hitze anrösten.

Schritte 5/5

• ¼ Gurke
• ¾ Tomaten
• ¼ rote Zwiebel
• ¼ Kopf Eisbergsalat
• 25 g Oliven aus dem Glas
• eingelegte Chili

Für den Salat Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Tomaten und rote Zwiebel fein schneiden, Eisbergsalat in Streifen schneiden und eingelegte Chili ebenfalls klein schneiden. Um das Sandwich zu belegen, Mangosoße im Brot verstreichen, mit Salat füllen und die Hähnchenbruststreifen daraufgeben. Guten Appetit!

Guten Appetit!