Spaghettikürbis Bolognese

Schritte 1/4

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Schritte 2/4

• ½ Spaghettikürbis

• Backblech

Kürbis halbieren und die Kerne auslöffeln. Mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas kaltes Wasser auf das Backblech geben und die Kürbishälften für 45 Minuten im Ofen backen.

Schritte 3/4

• 1 Packungen stückige Tomaten aus der Dose
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebeln
• 1 TL Italienische Kräuter zum Streuen
• 1 EL Öl
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Brühe
• 10 g Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Zehen Knoblauch
• Salz
• Pfeffer

• Topf

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein würfeln und kurz mit braten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten.Die Dosentomaten, die Kräuter, das Paprikapulver und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Den Deckel aufsetzen und die Sauce ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritte 4/4

• Parmesankäse

• Reibe

Kürbis aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel in Spaghetti-ähnliche Fäden ziehen und im Kürbis lassen. Parmesan fein reiben. Die Soße auf die Kürbishälften geben, mit Parmesan bestreuen erneut kurz im Ofen ca. 3-4 Minuten überbacken und im Anschluss servieren.

Guten Appetit!