Spaghetti | Scampi | Peperoncini l Knoblauch

Schritte 1/6

Spaghetti mit ausreichend Salz nach Anleitung kochen (im Nudeltopf belassen und nicht abseihen). Während Nudeln kochen mit Schritt 2 beginnen.

Schritte 2/6

Scampi kurz (bei kleinen Scampi aufgetaut 2-3 Minuten) in Öl (Knoblauch Öl) nicht zu heiß anbraten (Stufe 7 (Elektro 1-9) reicht vollkommen aus, da sonst das Eiweiß gerinnt).

Schritte 3/6

Knoblauch und Peperoncini (in schmale Scheiben geschnitten) hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein (nach Belieben) ablöschen.

Schritte 4/6

Mit Salz und Gewürzen (diverse Gewürzmixe im Handel beziehbar) abschmecken.

Schritte 5/6

Spaghetti (sollten noch Bissfest sein) direkt aus dem Nudelwasser (nicht zuvor abschütten) für ca. 2 Min. in die Pfanne / Wok zu den Scampis geben und fertig garen (nach Belieben Nudelwasser hinzufügen, falls mehr Flüssigkeit erforderlich ist).

Schritte 6/6

Mit geschnittener Petersilie in der Pfanne schwenken und mit Parmesan servieren.

Guten Appetit!